本帮经典招牌，精选三层五花肉，浓油赤酱，咸甜平衡。文火慢焖，肥肉软糯化口、瘦肉酥嫩，酱香浓郁。
沪上经典凉菜，莲藕灌入圆糯米，小火蜜炖软糯绵密。淋上香甜桂花糖浆，蜜润清甜，藕脆米糯，甜而不齁。
老上海家常面食，熬制鲜清汤打底，搭配秘制葱油提香。细面劲道顺滑，滋味清淡鲜香，少油不厚重，简约暖胃。
精选鲜活河虾高温快炸，搭配酱油、冰糖大火爆炒收汁。外壳酥香可嚼，虾肉紧实弹嫩，地道沪式浓油风味。
经典沪菜硬菜，整鸭脱骨，填入糯米、坚果、菌菇、干货八宝馅料。长时间蒸焖，鸭肉酥软脱骨，馅料鲜香饱满。
薄韧面皮包裹蟹肉、蟹黄与鲜骨浓汤。蒸制后外皮通透，汤汁丰盈；入口蟹鲜饱满，吃法讲究先吸汤汁再食肉馅。
清水清蒸锁住原生鲜甜。蟹黄蟹膏绵密饱满，蟹肉紧实细嫩，佐姜丝香醋食用，去腥增香，尽显湖蟹本味。
上海老牌名菜，大肠红烧软糯肥润、搭配新鲜草头大火快炒。咸鲜回甜，荤香裹挟青草香气，油香清爽不腻。
